NOTIZIE IN LIBERTA'

  Dal centro storico di Maruggio (TA) a Pulsano (TA), fino al mare di Torre Ovo , marina di Torricella (TA), passando per Uggiano Montefusco, frazione di Manduria (TA), Sava (TA), Lizzano (TA) e Faggiano (TA), fino a Oria (BR): il Consorzio di Tutela firma un vero e proprio tour nel cuore del suo territorio con un agosto e settembre ricco di appuntamenti tra vino, musica e tradizione Il Primitivo di Manduria protagonista dell’estate tra eventi, degustazioni e valorizzazione del territorio   Dal centro storico di Maruggio (TA) a Pulsano (TA), dal mare di Torre Ovo, marina di Torricella (TA), a Uggiano Montefusco, frazione di Manduria (TA), passando per Sava (TA), Lizzano (TA) e Faggiano (TA), fino a Oria (BR): il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria firma un vero e proprio tour estivo nel cuore del proprio territorio, con un calendario ricco di appuntamenti dedicati al vino, alla musica, alla cultura e alle tradizioni....

La prima ad accorpare produttori, trasformatori  e distributori in un’unica entità a salvaguardia di un prodotto  le cui origini risalgono  all'epoca  romana       Grazie all’attenzione al territorio del sud Salento di Slow Food Puglia , nasce la “ Comunità del cibo di Terra Madre dei produttori, trasformatori e distributori del Vincotto PrimitivO ” facente capo alla condotta Slow Food di Ugento di recentissima istituzione. La Comunità del cibo del Vincotto PrimitivO è la prima ad accorpare produttori, trasformatori e distributori in un’unica entità a salvaguardia di un prodotto, quale il Vincotto, le cui origini risalgono all’epoca Romana e il defrutum era passepartout culinario zuccherino e versatile. Dai tempi del Grande Impero ci è stato tramandato fino al secolo scorso; le massaie lo custodivano gelosamente per i giorni di gran festa e per preparare ai più piccoli la granita quelle rare volte in cui nevic...