Grottaglie (TA) arriva Orecchiette nelle ‘nchiosce
Torna il 4 e 5 agosto 2026 l’evento che celebra uno dei simboli più rappresentativi della tradizione gastronomica pugliese attraverso un percorso di gusto tra i suggestivi vicoli della città delle ceramiche Tra vicoli, chef e sapori di Puglia : a Grottaglie (TA) arriva Orecchiette nelle ‘nchiosce Dodici chef e 13 proposte gastronomiche per celebrare la regina della cucina made in Puglia. Due serate tra degustazioni, musica, laboratori, tradizione popolare e spettacoli itineranti www.orecchiettenellenchiosce.com C’è l’orecchietta che profuma di mare con l’amatriciana di cozze , quella che si trasforma in focaccia barese , quella con tartare di pesca e crudo di scampi e quella con mousse di caprino e polvere di liquirizia . E poi c’è l’orecchietta alla San Giuannidde , memoria della cucina povera pugliese, con sugo denso di pomodorini, acciughe, capperi e mollica di pane fritta . Sono solo alcu...