Il 2 giugno diventi il Cozza Day

 

Tempo di bilanci per l’edizione zero di “EGO Cozza Fest”, lo spin off di EGO Food Fest che nei giorni scorsi ha dato vita a un articolato programma di iniziative culturali a sostegno della Cozza nera di Taranto Presidio Slow Food, tenutesi non solo a Taranto, ma anche in altre importanti località pugliesi.

Un progetto di Monica Caradonna e di Ilaria Donateo, le due ideatrici di EGO Food Fest, che, commentando il successo della manifestazione hanno annunciato: «già nei prossimi giorni avvieremo la richiesta al Comune di Taranto per l’istituzionalizzazione del “Cozza Day” per la giornata del 2 giugno che, essendo concomitante con la Festa della Repubblica, sarà sempre festivo. La nostra intenzione è organizzare in tutta la Puglia iniziative che promuoveranno e valorizzeranno la Cozza nera di Taranto Presidio Slow Flood, sviluppando ulteriormente il programma di questa “edizione zero” che ha raccolto il gradimento di tanti pugliesi».

L’idea di istituzionalizzare questo appuntamento mediante la costituzione del “Cozza Day”, in particolare, è stata lanciata da Monica Caradonna, conduttrice Linea Verde RAI1, quando ha moderato il convegno: “La Cozza Tarantina dal mare all’identità, dalla storia al futuro”, il momento di riflessione e condivisione istituzionale della manifestazione sulle problematiche e sul futuro della mitilicoltura tarantina.

 

EGO Cozza Fest è stato ideato e realizzato per coinvolgere tutta la Puglia in un racconto corale fatto di gusto, identità e territorio. La manifestazione, inoltre, ha inteso valorizzare la sapienza dei tanti ristoratori pugliesi che hanno aderito a questo innovativo progetto di comunicazione e valorizzazione, proponendo per una giornata un intero menù o un solo piatto dedicato alla Cozza nera di Taranto.

Un’idea vincente premiata dal pubblico che ha apprezzato i due cooking show gratuiti di EGO Cozza Fest organizzati a Taranto e a Porto Cesareo, nonché i menù e i piatti proposti dagli oltre cinquanta ristoranti e pizzerie che hanno aderito all’iniziativa, “coprendo” di fatto tutto il territorio pugliese: dal Gargano al Salento, dall’Adriatico allo Jonio!

L’idea originaria di creare uno spin off che fosse l’omaggio di EGO Food Fest alla storia, all’identità gastronomica e alle radici della Città di Taranto, da sempre legata al suo mare, si è così sviluppata andando ad “abbracciare” tutta la Puglia dell’enogastronomia, uno degli attrattori fondamentali del turismo regionale.

 

Ego Food Fest 2026 è l’idea di Enogastro Hub aps ed è co-organizzato dalla Camera di Commercio di Brindisi-Taranto ed è realizzata grazie al contributo di Petra Molino Quaglia, Moretti Forni, Gioiella, Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano IGP, Consorzio Italiano tutela Mortadella Bologna, Varvaglione1921, Olio Forti, Frantoio Sant’Agata di Oneglia, Cippone Di Bitetto, Raffo, Programma Sviluppo, i comuni di Taranto e Martina Franca, la Provincia di Taranto, i Giochi del Mediterraneo.

Ego Food Fest 2026 è inserito nel progetto di “Coesione Italia 21-27 Puglia, Repubblica Italiana, Regione Puglia e Pugliapromozione. Intervento Finanziato con Risorse del Fondo di Rotazione 2021-2027. Linea di Intervento 03.02 “Turismo e Ospitalità” - Riposizionamento Competitivo e Promozione delle Destinazioni Turistiche".

 

ELENCO RISTORANTI CHE HANNO ADERITO AL COZZA DAY 2026

Basile Liuzzi – Taranto, Cibo per la mente – Taranto, Core restaurant – Taranto, Radici Bistrot – Taranto, Gatto Rosso – Taranto, Fratelli Pesce – Taranto, La Pignata – Taranto, Baronè – Taranto, Siddharta – Taranto, Le Vecchie Cantine – Taranto, Batiment – Taranto, Gente di Mare – Taranto, In Rada – Taranto, Piccadilly – Taranto, Dipa – Taranto, Da Mò – Taranto, Barrio – Taranto, Dissapore - Carovigno (Br), Bros Trattoria - Martina Franca ( Ta ), Calamasciola – Savelletri ( Br ), Pasha’ - Polignano (Ba), Carem - Martano ( Le ), Casamatta  - Manduria  Ta ), Meeting - Porto Cesareo ( Le ), Le Macare – Alezio ( Le ), Il Delfino –Taranto, Elda Hotel – Monte Sant’Angelo ( Fg ). 

ELENCO PIZZERIE CHE HANNO ADERITO AL COZZA DAY 2026

La succursale – Lecce, Panzeria - Conversano (Ba), Foch l’altro Forno - Mottola (Ta), Baronè – Taranto, Spazio Verdesca - pizza & bistrot - Molfetta (Ba), Capolinea 60 - Torre Maggiore (Fg), Gusti Giusti - Nociglia (Le), Spicchi & Morsi – Taranto, Vico Pizzeria – Taranto, La finestra sul cielo - Mottola (Ta), Brunda – Brindisi, Na Nuvola - Statte (Ta), Sapore Perfetto - Conversano (Ba), Big Boy - Vieste (Fg), Dai Bro’ ! – Taranto, ConTè Pizzeria - Conversano (Ba), Saracino pizza&passione - Crispiano (Ta), Losca Pizzeria - San Donaci (Br), Biga pizzeria - Bisceglie (Bat), Spiriti Gourmet – Lecce., Toruccio - Terrazza Adriatica - Giovinazzo (BA).