Slow Food Rifiuti Zero a Palagiano di Roberto De Giorgi

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Slow Food a Palagiano. Bella idea che si rinnova ogni anno con la presenza di quella assoziazione nazionale che nasce da  La Gola da cui germinano le idee ispiratrici di Arcigola. Il suo artefice è Carlo Petrini che è stato nell'ARCI con me nello stesso periodo 1979-86  che è di incubazione e formazione lui pensava a slow food ed io alla legambiente.

La cosa che mi ha colpito e che spero vivamente abbia emulatori è l'iniziativa rifiuti zero. Diverse centinaia di partecipanti a questo tour del gusto con 12 punti del paese da trovare e gustare con la vista, il palato e le orecchie (per le proposte musicali) producono rifiuti ( ogni punto piatti e forchette e tovaglioli).

La bella intuizione è stata di mettere in campo solo piatti e stoviglie biodegradabili da inserire dopo nei contenitori che avevano il pannello RifiutiZero con la precisa indicazione che da slow foud si recupera salute, benessere fisico, cultura gastronomica e ambiente.

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